TREHA Web トレハロースは林原

+TREHA Communication

『+TREHA®Communication』では、トレハを使った林原オリジナルレシピや和菓子の先生・洋菓子のシェフによるレシピ、糖の機能性についての連載『糖思考』等、さまざまな情報をお届けします。

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Vol.22

【シャルルプルースト杯優勝石黒啓太シェフインタビュー】
【シャルルプルースト杯優勝
石黒啓太シェフインタビュー】
【コム・ラ・リュンヌ】
【コム・ラ・リュンヌ】
【ケイク・オ・マロン】
【ケイク・オ・マロン】
【バナナスプリット・イン・ジャー】
【バナナスプリット・イン・ジャー】

Vol.21

【トレハブック ベーカリー編発刊】
【トレハブック ベーカリー編発刊】
【マンゴー道明寺ブレッド】
【マンゴー道明寺ブレッド】
【フランボワーズのブリオッシュタルト】
【フランボワーズのブリオッシュタルト】
【酵母にとってのトレハロース インサイド/アウトサイド】
【酵母にとってのトレハロース インサイド/アウトサイド】

Vol.20

【世界最高峰の国際的な洋菓子協会『ルレデセール』のセミナー】
【世界最高峰の国際的な洋菓子協会『ルレデセール』のセミナー】
【最中さくさくフロランタン】
【最中さくさくフロランタン】
【白玉温パフェ】
【白玉温パフェ】
【ナッツ羽二重餅】
【ナッツ羽二重餅】

Vol.19

【『日月堂 森まゆみ氏』インタビュー 】
【『日月堂 森まゆみ氏』インタビュー 】
【日本酒ぜりぃ】
【日本酒ぜりぃ】
【抹茶くず豆腐】
【抹茶くず豆腐】
【乳菓】~Matcha yuzu au lait~
【乳菓】~Matcha yuzu au lait~

Vol.18

【『サンエイト貿易株式会社 パティシエール 田中路子氏』インタビュー 】
【『サンエイト貿易株式会社 パティシエール 田中路子氏』インタビュー 】
【ショコラッハ オ フリュイルージュ】
【ショコラッハ オ フリュイルージュ】
【ガトープランタン】
【ガトープランタン】
【第15回 糖思考】 浸みこむ?浸みこまない?糖の分子量と浸透性 (2)
【第15回 糖思考】
浸みこむ?浸みこまない?糖の分子量と浸透性 (2)

Vol.17

【『サンエイト貿易×林原』 共催セミナー開催のお知らせ】
【『サンエイト貿易×林原』 共催セミナー開催のお知らせ】
【プティフールセック2種】
【プティフールセック2種】
【ヴェリーヌ ピスターシュ エ ルージュ】
【ヴェリーヌ ピスターシュ エ ルージュ】
【第14回 糖思考】 浸みこむ?浸みこまない?糖の分子量と浸透性 (1)
【第14回 糖思考】
浸みこむ?浸みこまない?糖の分子量と浸透性 (1)

Vol.16

【『林原会』 開催のお知らせ】【『洋菓子講習会開催のお知らせ』】
【『林原会』 開催のお知らせ】
【『洋菓子講習会開催のお知らせ』】
【渦巻きパイまんじゅう】
【渦巻きパイまんじゅう】
【いちごのレミントン】
【いちごのレミントン】
【第13回 糖思考】 結晶化する糖、しない糖 ~結晶をコントロールする~ (2)
【第13回 糖思考】
結晶化する糖、しない糖 ~結晶をコントロールする~ (2)

Vol.15

【『第20回トレハロースシンポジウム開催】【『ホームページリニューアル】
【『第20回トレハロースシンポジウム開催】
【『ホームページリニューアル】
【きな粉州浜】
【きな粉州浜】
【焼チョコタルト】
【焼チョコタルト】
【第12回 糖思考】結晶化する糖、しない糖 ~結晶をコントロールする~ (1)
【第12回 糖思考】
結晶化する糖、しない糖 ~結晶をコントロールする~ (1)

Vol.14

【『マンガでわかるトレハ』発行のお知らせ】【『新製品:水溶性食物繊維 「ファイバリクサ」』】
【『マンガでわかるトレハ』発行のお知らせ】
【『新製品:水溶性食物繊維 「ファイバリクサ」』】
【もっちり米粉プリン】
【もっちり米粉プリン】
【かぼちゃのガトーマジック】
【かぼちゃのガトーマジック】
【第11回 糖思考】 たん白質と糖の関係を考える
【第11回 糖思考】
たん白質と糖の関係を考える

Vol.13

【ブランディング活動がスタート】【新幹線電光文字に「トレハロース」】
【ブランディング活動がスタート】
【新幹線電光文字に「トレハロース」】
もちっと抹茶
もちっと抹茶
抹茶のテリーヌ
抹茶のテリーヌ
【第10回 糖思考】 でん粉の老化を考える
【第10回 糖思考】
でん粉の老化を考える
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