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＋TREHA^® Communication

『+TREHA^®Communication』では、トレハ^®を使った林原オリジナルレシピや和菓子・洋菓子・パンのプロによるレシピ、糖の機能性についての連載『糖思考』等、さまざまな情報をお届けします。

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vol.27

: 菓子工房omoや545 仲田早苗氏に伺いました; PDFをダウンロード

: ほうじ茶香る
お米のメロンパン; PDFをダウンロード

: キャラメルケイク
（7大アレルゲンフリー）; PDFをダウンロード

: もっちり米粉プリン; PDFをダウンロード

vol.26

: 【『TOLO PAN TOKYO』田中真司シェフに伺いました】; PDFをダウンロード

: 【トレハ^®のミニパン/田中真司シェフ】; PDFをダウンロード

: 【ジャムブリオ/田中真司シェフ】; PDFをダウンロード

: 【カステラ/田中真司シェフ】; PDFをダウンロード

vol.25

: 【『メゾンジブレー』江森宏之シェフにアイスクリームへの糖の使い方をに伺いました】; PDFをダウンロード

: 【ミニョン・ロッソ（ソルベ）/江森宏之シェフ】; PDFをダウンロード

: 【赤い実のダコワーズ/江森宏之シェフ】; PDFをダウンロード

: 【柑橘アイスもち/森まゆみ氏】; PDFをダウンロード

vol.24

: 【2周年を迎えたパティスリーハヤトヤマダ山田隼人シェフに伺いました】; PDFをダウンロード

: 【マドレーヌショコラ/山田隼人シェフ】; PDFをダウンロード

: 【ルージュ/山田隼人シェフ】; PDFをダウンロード

: 【第18回　糖思考】
糖は温かいの？冷たいの？; PDFをダウンロード

Vol.23

: 【コロナ禍緊急企画！オークウッド・横田秀夫シェフに聞く！】; PDFをダウンロード

: 【トロピカルスムージー/横田秀夫シェフ】; PDFをダウンロード

: 【あたたかいふわふわスフレ/横田秀夫シェフ】; PDFをダウンロード

: 【第17回　糖思考】凍るってどういうこと？～氷結晶のコントロールと糖～; PDFをダウンロード

Vol.22

: 【シャルルプルースト杯優勝
石黒啓太シェフインタビュー】; PDFをダウンロード

: 【コム・ラ・リュンヌ/石黒啓太シェフ】; PDFをダウンロード

: 【ケイク・オ・マロン/石黒啓太シェフ】; PDFをダウンロード

: 【バナナスプリット・イン・ジャー/田中路子氏】; PDFをダウンロード

Vol.21

: 【トレハブック　ベーカリー編発刊】; PDFをダウンロード

: 【マンゴー道明寺ブレッド/西川功晃シェフ】; PDFをダウンロード

: 【フランボワーズのブリオッシュタルト/米山雅彦シェフ】; PDFをダウンロード

: 【第16回　糖思考】酵母にとってのトレハロース　インサイド/アウトサイド; PDFをダウンロード

Vol.20

: 【世界最高峰の国際的な洋菓子協会『ルレデセール』のセミナー】; PDFをダウンロード

: 【最中さくさくフロランタン/森まゆみ氏】; PDFをダウンロード

: 【白玉温パフェ/森まゆみ氏】; PDFをダウンロード

: 【ナッツ羽二重餅/森まゆみ氏】; PDFをダウンロード

Vol.19

: 【『日月堂　森まゆみ氏』インタビュー】; PDFをダウンロード

: 【日本酒ぜりぃ/森まゆみ氏】; PDFをダウンロード

: 【抹茶くず豆腐/森まゆみ氏】; PDFをダウンロード

: 【乳菓～Matcha yuzu au lait～/森まゆみ氏】; PDFをダウンロード

Vol.18

: 【『サンエイト貿易株式会社パティシエール田中路子氏』インタビュー】; PDFをダウンロード

: 【ショコラッハオフリュイルージュ/田中路子氏】; PDFをダウンロード

: 【ガトープランタン/田中路子氏】; PDFをダウンロード

: 【第15回　糖思考】
浸みこむ？浸みこまない？糖の分子量と浸透性 (2); PDFをダウンロード

運営：	株式会社林原
所在地：	〒700-0907 岡山市北区下石井1-1-3 日本生命岡山第二ビル新館

　

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