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ナガセヴィータ株式会社

トレハ®レシピ集

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応用編

ピックアップレシピ

  • バナナブラウニー<br>CACAO HUNTERS<br>田中路子氏
    バナナブラウニー
    CACAO HUNTERS
    田中路子氏
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    バナナスプリット・イン・ジャー<br>CACAO HUNTERS<br>田中路子氏
    バナナスプリット・イン・ジャー
    CACAO HUNTERS
    田中路子氏
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    コム・ラ・リュンヌ<br> イーストギャラリー<br>石黒啓太シェフ
    コム・ラ・リュンヌ
    イーストギャラリー
    石黒啓太シェフ
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  • ケイク・オ・マロン<br>イーストギャラリー<br>石黒啓太シェフ
    ケイク・オ・マロン
    イーストギャラリー
    石黒啓太シェフ
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    ル・ケーク・サクラ<br>ガトー・ド・ボワ<br>林雅彦シェフ
    ル・ケーク・サクラ
    ガトー・ド・ボワ
    林雅彦シェフ
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    グラス・エ・ソルべ<br>ガトー・ド・ボワ<br>林雅彦シェフ
    グラス・エ・ソルべ
    ガトー・ド・ボワ
    林雅彦シェフ
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  • モンブラン<br>ガトー・ド・ボワ<br>林雅彦シェフ
    モンブラン
    ガトー・ド・ボワ
    林雅彦シェフ
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    ガレット・デ・ロワ・ピスターシュ<br>ガトー・ド・ボワ<br>林雅彦シェフ
    ガレット・デ・ロワ・ピスターシュ
    ガトー・ド・ボワ
    林雅彦シェフ
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    ビュッシュ・ド・ノエル<br>ガトー・ド・ボワ<br>林雅彦シェフ
    ビュッシュ・ド・ノエル
    ガトー・ド・ボワ
    林雅彦シェフ
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  • クレメダンジュとブルーベリーのコンポート<br>オークウッド横田秀夫シェフ
    クレメダンジュとブルーベリーのコンポート
    オークウッド横田秀夫シェフ
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    清見オレンジロール<br>オークウッド横田秀夫シェフ
    清見オレンジロール
    オークウッド横田秀夫シェフ
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    バナナのパンケーキ<br>オークウッド横田秀夫シェフ
    バナナのパンケーキ
    オークウッド横田秀夫シェフ
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  • あんずのタルト<br>オークウッド横田秀夫シェフ
    あんずのタルト
    オークウッド横田秀夫シェフ
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    チョコレート・スフレ<br>オークウッド横田秀夫シェフ
    チョコレート・スフレ
    オークウッド横田秀夫シェフ
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    トロピカルスムージー<br>オークウッド横田秀夫シェフ
    トロピカルスムージー
    オークウッド横田秀夫シェフ
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  • あたたかい ふわふわスフレ<br>オークウッド横田秀夫シェフ
    あたたかい ふわふわスフレ
    オークウッド横田秀夫シェフ
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春

  • マドレーヌ
    マドレーヌ
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    タルト・シトロン
    タルト・シトロン
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    苺スフレ
    苺スフレ
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  • ダマスクローズのトリュフ ショコラ
    ダマスクローズのトリュフ ショコラ
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    チーズのショートケーキ
    チーズのショートケーキ
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    ケーク　オ　フレーズ　
    ケーク　オ　フレーズ　
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  • マカロンショコラ
    マカロンショコラ
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    パートダマント
    パートダマント
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    シュー・ア・ラ・クレーム
    シュー・ア・ラ・クレーム
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  • 抹茶のケーキ　
    抹茶のケーキ　
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    バニラクリームと赤果実のムース
    バニラクリームと赤果実のムース
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    レモンクリームと苺のタルトレット
    レモンクリームと苺のタルトレット
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  • 伊予柑、ピスタチオ、クランベリー入りグランマルニエ風味のクグロフ
    伊予柑、ピスタチオ、クランベリー入りグランマルニエ風味のクグロフ
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    パン・プディング
    パン・プディング
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    キャラメルプディングとオレンジムースのシャルロット
    キャラメルプディングとオレンジムースのシャルロット
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  • キルシュのパルフェとアプリコットゼリー・ピスターシュのババロア
    キルシュのパルフェとアプリコットゼリー・ピスターシュのババロア
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    ギモーヴ マシュマロ
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    コンポートフリュイ
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夏

  • 赤紫蘇のジュレ
    赤紫蘇のジュレ
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    ヴェリーヌ・レテ
    ヴェリーヌ・レテ
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    ケーク・サレ
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  • ヌガー・グラッセ
    ヌガー・グラッセ
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    ダマスクローズのアイスクリーム
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    パニエ・タヌシマル
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  • アナナス・コンフィ
    アナナス・コンフィ
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    青梅のコンポート
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    ライムのムースアイスクリームとマンゴーのシャーベット
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  • ルバーブのタルト
    ルバーブのタルト
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    タヒチ産バニラとパイナップルのケーキ
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    グレープフルーツとオレンジのアーモンドクリームタルト
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  • キルシュ風味の軽いバタークリームとグリオットチェリーのムース
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    パッションフルーツとバナナのタルトレットパイナップル添え
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    パッションフルーツのスフレ・ココナッツサブレとライチゼリー
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  • バウムクーヘンとザーネクレームのガトー　～しょうがの香りの白桃添え～
    バウムクーヘンとザーネクレームのガトー　～しょうがの香りの白桃添え～
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    カクテルパバナ
    カクテルパバナ
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    プロヴァンサル
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  • ケーク　オ　ペッシュ
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    ココナッツとマンゴーのサクサクメレンゲ
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    ジャスミンと赤桃のジュレ　桃のコンポート添え
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秋

  • クレープ
    クレープ
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    プロヴァンサル
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    キュイッソン・フィグ
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  • マロンパイ
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    プラリーヌ／プラリーヌ・ルージュ
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    プルノー・フ―レ
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  • エクラテ
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    パルメザンチーズケーキ・アプリコットのマルムラード添え
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    発酵バターのケーキセミドライフルーツ添え
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  • 巨峰のクリームとミルクチョコレートのムース
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    クルミ入りキャラメル風味のミルクチョコレートのムース
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    グリオットチェリーのガナッシュとアーモンドプラリネ入りジャンドゥジャのムース
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  • マカロンきなこ　
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    紅玉りんごのパウンドケーキ
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    アーモンドと胡麻のフロランタン　
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  • ショコランジュ
    ショコランジュ
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    モンブラン
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冬

  • ガトー・フロマージュ
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    フォンダン・ショコラ
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    リュンヌ・ミニヨンヌ
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  • 黒豆のクグロフ
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    木の実の甘納豆
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    ボンボン・ショコラ
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  • タルト ポム バニーユ
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    タルトショコラオランジュ
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    クロード
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  • アルトヴィエンナーヌス 　
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    リンゴ・栗・洋梨・サワーチェリーをのせたさつまいもの冷たいスフレ
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