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『+TREHA Communication Vol.17』を掲載しました。
『+TREHA Communication Vol.17』を掲載しました。
『
+TREHA Communication 17
』を掲載しました。
今回ご紹介するレシピは、「プティフールセック2種」「ヴェリーヌ ピスターシュ エ ルージュ」 です。
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『トレハレシピ集 洋菓子 基礎編 』にクレーム・オ・ブールのレシピを掲載しました。
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雑誌Natureに掲載されたトレハロースに関する論文について
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